Receptes & Ēdieni

Sildošā sviesta ķirbju krēmzupa ar svaigu ingveru un kokosriekstu pienu

Name: Sildošā sviesta ķirbju krēmzupa ar svaigu ingveru un kokosriekstu pienu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 kg sviesta ķirbja (nomizots un sagriezts kubiņos); 1 liels burkāns; 1 vidējs sīpols un 3 ķiploka daiviņas; 2 cm svaiga ingvera saknes (smalki sarīvēta); 400 ml kokosriekstu piena; 500 ml dārzeņu buljona; 1 tējkarote maiga karija pulvera; 2 ēdamkarotes olīveļļas; Ķirbju sēkliņas un svaigs koriandrs vai pētersīļi pasniegšanai; Sāls un svaigi malti melnie pipari

Zeltaini oranža, zīdaina un maigi pikanta zupa, kas sasilda ķermeni un priecē acis drūmā rudens dienā.

•

13. septembris, 2026

•

6890 lasījumi

Krēmīga ķirbju zupa bļodiņā ar grauzdētām sēklām un zaļumiem

Pārbaudīta Recepte

Gatavošanas kopsavilkums

Sagatavošana15 min

Kopējais laiks45 min

Porcijas4 porcijas

SarežģītībaViegli

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Noklikšķiniet, lai atzīmētu sagādāto

1 kg sviesta ķirbja (nomizots un sagriezts kubiņos)

1 liels burkāns

1 vidējs sīpols un 3 ķiploka daiviņas

2 cm svaiga ingvera saknes (smalki sarīvēta)

400 ml kokosriekstu piena

500 ml dārzeņu buljona

1 tējkarote maiga karija pulvera

2 ēdamkarotes olīveļļas

Ķirbju sēkliņas un svaigs koriandrs vai pētersīļi pasniegšanai

Sāls un svaigi malti melnie pipari

Pagatavošanas gaita:

Katla dibenā uzkarsē olīveļļu un viegli apcep smalki sagrieztu sīpolu, ķiplokus un sarīvēto ingveru, līdz tie kļūst caurspīdīgi un aromātiski.

Pievieno karija pulveri un karsē 30 sekundes.

Pievieno ķirbja un burkāna gabaliņus, apmaisa un pielej karstu dārzeņu buljonu.

Vāra uz lēnas uguns aptuveni 20 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnīgi mīksti.

Iemaisa kokosriekstu pienu, pieber sāli un piparus pēc garšas.

Noņem no uguns un sablendē ar rokas blenderi līdz zīdainai, viendabīgai konsistencei.

Ielej bļodiņās, pārkaisa ar sausā pannā apgrauzdētām ķirbju sēkliņām un pievieno pilienu kokosriekstu piena dekoram.

Redaktores zelta padoms:

Ja vēlaties vēl dziļāku garšu, ķirbju gabaliņus pirms vārīšanas 25 minūtes apcepiet cepeškrāsnī 200°C temperatūrā.

Ķirbis ir rudens karalis. Šajā receptē mēs to vispirms apcepam cepeškrāsnī ar ķiplokiem un timiānu, kas piešķir zupai neticami dziļu un karamelizētu garšas buķeti.

Ingvers un maigs karija pieskāriens rada patīkamu iekšēju siltumu, savukārt kokosriekstu piens piešķir zīdainu maigumu bez lieka smaguma.

Pasniedz ar pannā apgrauzdētām ķirbju sēkliņām un dažiem pilieniem auksti spiestas ķirbju sēklu eļļas.

#Ķirbji#Zupas#RudensReceptes#Veģetārs